Le restaurant le Bologne à Genève est le nouveau bistrot gourmand du chef Florian Le Bouhec, anciennement au Café de la Paix ou à l’Artichaut de Carouge, qui propose une cuisine de brasserie à quelques pas de la Gare Cornavin.
Situé à quelques pas de la gare CFF dans le quartier de Saint-Gervais, le restaurant le Bologne a pris la place de l’ancien restaurant Chez Jacky dans un décor boisé de vieux bistrot. Son chef Florian Le Bouhec y propose une cuisine de brasserie moderne inspirée par les classiques de la cuisine française jusque dans les desserts avec un Paris-Brest ou ses fromages affinés par exemple. A midi, un menu du jour entrée-plat-dessert est proposé pour 38 francs. En accord avec la cuisine, la carte des vins du restaurant le Bologne de Genève privilégie les vins français avec notamment une jolie brochette de belles bouteilles des Côtes-du-Rhône dont des Châteauneuf-du-Pape de bonne réputation. Lors des beaux jours, quelques tables situées devant le restaurant permettent de manger en profitant des rayons du soleil au calme d’une petite rue de Genève. Cet établissement est un restaurant de Genève ouvert le lundi.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Straciatella de Genève, granny smith et oseille
* Oeuf cuit basse température, crème de choux-fleur, thon rouge fumé
* Carpaccio de dorade mariné au citron, betteraves, condiment mangue-curcuma
* Straciatella de Genève, pêche jaune et verveine
* Poulpe grillé, bolognaise, citron vert, coriandre
* Filet de turbot poêlé
* Cabillaud skrei, salicornes, pousses d’épinards
* Omble chevalier, fenouil, amandes
* Joue de boeuf confite au citron
* Coeur de filet de boeuf
* Pluma de pata negra laquée
* Millefeuille caramel beurre salé
* Paris-Brest
* Baba au rhum, crème fouettée vanille
Gamme de prix
* Menu du jour : 38 francs
* Entrées : 16-22 francs
* Plats : 34-46 francs
* Desserts : 12-15 francs
* Menus : ?
Adresse : Restaurant le Bologne, rue Necker 9-11, 1201 Genève
Téléphone : 022 732 86 80
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : https://www.lebologne.com
Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Restaurant Le Bologne, Genève
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188057-d13145316-Reviews-Le_Bologne_Geneve-Geneva.html
Pingback: Restaurant Chez Jacky, Genève (fermé)
Excellent restaurant à deux pas de la gare Cornavin. Gardez une place pour le baba au rhum qui mérite le voyage!
Bonjour à tous et merci pour votre sympathie, toutefois j’ai été très surprise par votre acceuil lors de mon passage jeudi 01.09.22 aux alentours de 20h00 vous n’aviez pas de place pour moi et tout d’un coup cela à été possible pourquoi? au départ une femme seule d’un certain âge avec 2 cannes était censée ne pas manger ni boire était indésirable? j’espère que la prochaine fois je serais acceuillie tout simplement sans avoir réservé. Ceci dit je me suis régalée surtout avec le thon les sardines ont passé, le matin j’avais consulté votre site et me réjouissait de manger les ris de veau, Je serais ravie de trouver un restaurant à Genève qui propose à sa carte des pieds paquets.
Mes meilleures pensées