Le charme suranné du restaurant le Café Papon à Genève s’explique tout simplement : ouvert depuis 1808, il est l’un des restaurants les plus anciens de Genève, situé dans la partie haute de la vieille ville de Genève.

Ancien mais pas vieux ! Parce que restaurant le Café Papon à Genève à su évoluer, une condition indispensable pour durer sur 200 ans… Rien n’est figé, et surtout pas la carte qui change souvent, avec à chaque fois une quinzaine de plats frais et de saison. Difficile dans ces conditions de vous faire une recommandation, nous vous parlerons donc des valeurs sûres, qui font des apparitions régulières sur la carte et qui sont issues du terroir genevois comme le gratin de cardons à la moelle ou le filet de féra meunière. Autres classiques récurrents : les rognons de veau, gambas géantes et quenelles de brochet.En complément de cette gastronomie qui sait allier le patrimoine et la cuisine de brasserie, il faut compter avec les desserts qui, eux aussi, changent souvent. Hormis quelques incontournables faits maison : le strudel pommes et châtaignes, le fondant au chocolat, la crème brûlée à l’amaretto. Les vignerons de Suisse et de France occupent la grande majorité de la carte des vins avec une sélection mensuelle de vins genevois servis au verre. Lors des beaux jours, la terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil. Ce restaurant est mentionné dans les guides Michelin et Gault Millau.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Foie gras de canard au torchon
* Feuillantine de longeole genevoise
* Fricassée de joue de porc
* Hachis Parmentier de queue de bœuf aux cèpes
* Filets de perche meunière
* Epaule d’agneau de lait des Pyrénées
* Cuisse de Volaille Fermière Farcie aux Tomates Séchées et Chanterelles

Gamme de prix
* Plats du jour : 23 francs
* Entrées : 13-26 francs
* Plats : 25-45 francs
* Desserts :9-12 francs
* Menus : 62 francs

Adresse : Restaurant le Café Papon, Rue Henri Fazy 1, 1204 Genève
Téléphone : 022 311 54 28
Horaire : fermé le dimanche
Site Internet : http://www.cafe-papon.com/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants-a-visiter/geneve/cafe-papon-geneve/
* iTaste : http://resto-rang.ch/Caf%C3%A9-Papon-geneve-rtid321.htm
* Resto-rang : http://resto-rang.ch/Caf%C3%A9-Papon-geneve-rtid321.htm
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188057-d844389-Reviews-Cafe_Papon-Geneva.html