Ecorce, Carouge


Situé dans une petite rue tranquille du Vieux Carouge, le restaurant l’Ecorce est une nouvelle table bistronomique qui propose une cuisine moderne soignée et créative.

Le restaurant l’Ecorce à Carouge est un petit bistrot gastronomique d’une trentaine de couverts qui propose une cuisine moderne soignée et créative. A midi, trois plats de la semaine sont proposés pour 22 francs qui peuvent se transformer en menu avec une entrée et/ou un dessert pour 28 ou 34 francs selon le nombre de plats choisis. Le soir, deux menus, dont un végétarien, permettent de faire le tour des qualités de la cuisine de ce restaurant, également avec une option de vins au verre pour accompagner les différents plats. Jolie carte des vins avec des vins au verre de qualité. Lors des beaux jours, une terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Tartare de saumon, crème de cresson, salade de radis
* Calamars en spaghettis, coulis poivrons rouges, maïs fermentés, pop corn
* Terrine de canards, ketchup framboise, fenouils au gin
* Soupe de melon, burrata, courgettes en spaghettis
* Merlan de ligne, brocolis wasabi, tomates en textures, émulsion piment d’Espelette
* Turbot rôti au Sichuan, navets, pistaches torréfiées, rhubarbe
* Rougets snackés tandoori, artichauts, passion, condiment câpres, petit pois
* Filet mignon de porc, pressé d’aubergine fumée, bonite séchée, jus au thym
* Ballottine de volaille, pommes darphin, petit pois, échalotes confites
* Curry végétal, riz au citron confit
* Sablé breton, crémeux mousseux lavande, abricots, glace huile d’olive
* Cornet de Léon, abricots, verveine, glace fromage blanc

Gamme de prix
* Plats du jour : 22-34 francs
* Entrées : 18-23 francs
* Plats : 31-42 francs
* Desserts : 12 francs
* Menus : 61-81 francs

Adresse : Restaurant l’Ecorce, Rue du Collège 8, 1227 Carouge
Téléphone : 022 300 20 98
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://lecorce-restaurant.ch/

Dans les guides :
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g664427-d13503702-Reviews-Restaurant_l_Ecorce-Carouge.html

Restaurant Ecorce, Carouge

Restaurant Ecorce, Carouge

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