Situé dans une vieille demeure au centre du village de Pregny, le restaurant la Fontaine et son chef David Tracol propose une cuisine gastronomique dans un cadre de vieux bistrot.
Dans un cadre qui mélange harmonieusement le bois et les vieilles pierres, le restaurant la Fontaine à Pregny offre une carte qui navigue entre bistronomie et gastronomie. Le chef David Tracol propose d’une cuisine qui s’ancre dans le terroir et les saisons en adaptant ses ardoises et ses menus à ce qu’il trouve sur le marché. Il propose également quelques beaux produits des régions françaises. A midi, un plat du jour est proposé pour 26 francs qui peut se transformer en menu avec entrée et dessert pour 45 francs. La carte des vins du restaurant la Fontaine de Pregny est vaste avec un bon choix de vins français ou suisses comme ceux de Jean-Daniel Heiniger d’Eysins qui vinifie des cuvées spéciales pour le restaurant. Un bon choix de vins au verre locaux de qualité est disponible. Lors des beaux jours, la terrasse située dans la cour intérieure permet de manger à l’extérieur tout en étant isolé de la route.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Rillette de féra fumée
* Ballotine de chevreuil et cochon noir de Bigorre
* Foie gras au pain d’épice et chutney coing
* Tartare de boeuf, huile d’argan et piment d’Espelette
* Cru-cuit croustillant de thon et salade de quinoa
* Joue de cochon confite six heures
Gamme de prix
* Plats du jour : 26-45 francs (menu)
* Entrées : 19-29 francs
* Plats : 28-41 francs
* Desserts : ?
* Menus : 92-115 francs
Adresse : Restaurant la Fontaine, Chemin Palud 2, 1292 Pregny
Téléphone : 022 758 24 90
Horaire : fermé le samedi à midi, le dimanche
Site Internet : http://www.restaulafontaine.ch/
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/la-fontaine-pregny/
* iTaste : http://www.itaste.com/en/restaurants/7674-Restaurant-La-Fontaine.html
* Resto-rang : http://www.resto-rang.ch/Restaurant-de-la-Fontaine-geneve-rtid1449.htm
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g3284927-d4072140-Reviews-La_Fontaine-Pregny_Chambesy_Geneva.html
