Izumi, Genève


Situé à une extrémité du Pont du Mont-Blanc, le restaurant Izumi est le restaurant gastronomique de cuisine fusion japonaise (Nikkei) de l’Hôtel des Bergues à Genève, membre du groupe Four Seasons.

Le restaurant Izumi à Genève se situe au dernier étage du Four Seasons Hotel des Bergues de Genève d’où il offre une vue magnifique sur la rade de Genève et son fameux jet d’eau. Sa carte propose un vaste choix de spécialités qui vont de la cuisine japonaise la plus traditionnelle comme les sushis à celle plus créative et gastronomique qui est influencée par la cuisine péruvienne dite Nikkei, l’association des deux influences donnant lieu à une cuisine de type fusion. La carte des vins du restaurant Izumi de Genève peut piocher dans la cave de l’Hôtel des Bergues qui est une des meilleures de Genève, cet hôtel proposant également au rez-de-chaussée un restaurant italien étoilé Michelin, Il Lago. A noter que le restaurant Izumi prévoit deux services le soir, à 19h et à 21h15.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Tartare de thon sur riz croquant
* Sashimi de crevettes douces, à l’huile de sésame et sauce soja au Yuzu
* Sashimi de sériole du Japon au piment Jalapeño
* Salade de homard et pousses d’épinard, poudre de Miso et huile de truffe blanche
* Salade de Saint-Jacques chaudes, sauce sésame et poudre de Miso
* Bar accompagné de champignons Shimeji et Oroshi au Yuzu
* Homard et kadaïfis de foie Gras, sauce Terriyaki et truffe
* Terriyaki de poulet et petits légumes
* Filet de boeuf Simmental et sauce Anticucho jaune, légumes de saison
* Boeuf Wagyu et sauce Anticucho jaune, légumes de saison

Gamme de prix
* Plats du jour : 65 francs (menu)
* Entrées : 18-25 francs
* Plats : 45-125 francs
* Desserts : 15 francs
* Menus : 135 francs

Adresse : Restaurant Izumi, Four Seasons Hotel des Bergues Genève, Quai des Bergues 33, 1201 Genève
Téléphone : 022 908 75 22.
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.fourseasons.com/fr/geneva/dining/restaurants/izumi/

Dans les guides:
* Michelin : https://www.viamichelin.fr/web/Restaurant/Geneve-1201-Izumi-444210-41102
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188057-d5049938-Reviews-Izumi-Geneva.html

Restaurant Izumi, Genève / Geneva Hotel des Bergues

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