Situé à un angle de la place du Marché, le restaurant de la Bourse à Carouge associe à justes doses l’ambiance tranquille d’un bistrot parisien au charme élégant d’un restaurant gastronomique.

Le restaurant de la Bourse à Carouge se situe sur la place du Marché de Carouge, à côté de Genève. C’est une cuisine de brasserie française et genevoise soignée que l’on sert restaurant de la Bourse à Carouge. La carte fait parler d’elle notamment avec ses pierrades, son loup grillé ou son steak, cuits devant la clientèle, pour que la cuisson soit parfaite. Le restaurant propose également des pizzas et des pâtes. On y trouve aussi un bon choix de plats « canailles » comme les rognons ou l’andouillette. La cave se spécialise dans les plats plus « odorants » comme les pierrades. A midi, deux plats du jour sont proposés pour 20 francs. La carte des vins de la Bourse propose principalement des vins genevois associés à de bonnes bouteilles françaises. La terrasse du restaurant permet de tirer pleinement profit des agréables journées  du marché. Pendant les saisons plus rudes, d’anciennes caves datant de 1900 ont été aménagées pour de longs dîners aux chandelles. Une salle plus vaste, au rez-de-chaussée, permet de se restaurer dans un charme discret et lumineux.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Tartare de loup aux herbettes à l’huile d’olive et jus de limette
* Terrine de foie gras maison au gros sel de Guérande et confiture de figues
* Croquant de chèvre aux senteurs de Provence et sa petite salade maison
* Burger « pain noir » au saumon fumé
* Filet de loup grillé à la plancha à l’huile d’olive et balsamique
* Risotto au citron vert et Saint Jacques
* Andouillette de Troyes AAAAA grillée à la Dijonnaise
* Pierrade du berger : boeuf, magret de canard, filet d’agneau
* Filet mignon d’agneau au thym frais et sel de Guérande, frites fraîches et légumes du jour

Gamme de prix
* Plats du jour : 19-20 francs
* Entrées : 13-24 francs
* Plats : 19-46 francs
* Desserts : 10-14 francs
* Menus : 50 francs

Adresse : Restaurant La Bourse, Place du Marché 7, 1227 Carouge
Téléphone : 022 342 04 66
Horaire : fermé dimanche et lundi
Site Internet : http://www.la-bourse.ch/

Dans les guides:
* iTaste : http://www.itaste.com/en/restaurants/7116-La-Bourse.html
* Resto-rang : http://resto-rang.ch/La-Bourse-geneve-rtid740.htm
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g664427-d1044982-Reviews-Brasserie_la_Bourse-Carouge.html