Situé à Genève dans une petite rue piétonne entre les HUG et la plaine de Plainpalais, le restaurant A Bout de Souffre propose une cuisine de brasserie créative associée à une belle carte des vins.

Le restaurant A Bout de Souffre de Genève est le successeur du fameux restaurant le Chat Gourmand. Sous la même direction, ce restaurant a pour ambition de nous proposer une cuisine inspirée et des vins de plaisir comme le mentionne la plaque qui figure à l’entrée du restaurant. Cette inspiration provient de nombreux types de cuisines différentes comme vous le montrera sa carte courte et fréquemment renouvelée qui mise sur la fraîcheur avec une petite dizaine de plats. Du côté des vins, la carte du restaurant A Bout de Souffre à Genève propose un choix pointu de petits vignerons de qualité de Genève, d’Italie ou de France avec une préférence pour les vins naturels et biodynamiques.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Sardines fraîches façon ceviche
* Foie gras de canard
* Barbue, petits-pois, choux, ail des ours, morilles
* Joue de cochon braisé, légumes croquants, asperges, patate douce à la fleur de sel Camarguaise, poivrons confits et marinés à huile d’olive parfumée à l’ail des ours, jus réduit, huile de pistache et graines, orange zeste et quartiers.
* Cerf, foie gras, tétragones, moutarde de Bénichon et cuchaule
* Noix de veau légumes croquants, asperges vertes, noisettes du Piémont, jus réduit et agrumes
* Gratin de macaroni Napolitana
* Couscous tunisien avec la queue de lotte rôtie de Bretagne

Gamme de prix
* Plats du jour : 36 francs (menu du jour)
* Entrées : ?
* Plats : ?
* Desserts : ?
* Menus : ?

Adresse : Restaurant A Bout de Souffre, Rue Jean-Violette 14, 1205 Genève
Téléphone : 022 320 62 61
Horaires : fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi toute la journée
Site Internet : https://www.facebook.com/ChatGourmand/

Dans les guides :
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188057-d3605603-Reviews-A_Bout_De_Soufre-Geneva.html